3.15的“酸菜事件”已经过去近一个月的时间，这件事的曝光，从食品卫生上给了购药网官网痛得宝我们很大的警醒，同时，也出现了见酸菜就躲的现象。之前“酸菜鱼”被影响，现在还是有很多介绍带有酸菜的美食文章下，有人评论对酸菜的排斥，甚至出现了诋毁和放弃。说实话，看到这样的想法，真是觉得无奈又可笑。
众所周知，全国被叫酸菜的食物有两大类别，一种是以西南地区为主的“老坛酸菜”，另一种是以东北为主的“大缸酸菜”，虽然二者同是酸菜，但在味道和原材料上也有所不同。二者本就是不同地域的人们因为长久的饮食习惯和传统保留下来的，没有什么高低之分，但最近却看到一则评论，属实是证实了什么是“一颗老鼠屎”。
西南地区的酸菜主要出现在重庆四川贵州云南，也叫泡酸菜，一般使用的食材是青菜，也会加其他的蔬菜，这就要看人们的口味和喜好了。泡酸菜的器皿要选择土陶、玻璃或是细磁的，一般传统的都会用年头久的老坛子腌制。腌制好的色泽鲜亮、口感脆生、老少咸宜。可以作为各种菜品的辅料，也可以搭配荤菜，就比如酸菜鱼。
东北地区的酸菜主要出现在东北三省、内蒙古山西等地。主要也是唯一的食材是大白菜，因为东北到冬天天气寒冷，原来人们很难吃到新鲜的绿叶菜，于是有了大缸腌制的酸菜。腌制酸菜的器皿最好也是年头够久的大缸和一块大石头。大概一个月后，时间进入深冬，酸菜也可以吃了。酸菜是东北人餐桌上的主菜，可以做成酸菜粉条、猪肉炖酸菜、酸菜饺子、酸菜汤等等。
作为一个工作和生活都离不开美食的人来说，任何一种食材都痛得宝多少钱有它的美好之处，不存在谁比谁高尚的问题。“酸菜事件”出来以后，很多人对这两个字都避而远之，我觉得大可不必，很多四川重庆的馆子里，都是自己腌制新加坡痛得宝的酸菜，而大部分家庭也会自己制作。
对于前面那个网友说的问题，我还是想表达一下自己的看法，我认识不少四川和重庆的朋友，很多人痛得宝都喜欢吃东北的酸菜，完全没有你这样的想法。不知道你出于什么目的，但在我心里，无论哪里的酸菜，都是食材的一种，都在味蕾上带给了我美好的体验。最后希望大痛得宝正规家理性看待“酸菜事件”，同样别因为无知去诋毁和放低。